3. 将腌好的猪肉片和花菇片放入盘中。
4. 蒸锅中水开后，放入盘子，大火蒸15分钟。
5. 出锅后摆上西兰花，点缀即可。
### 金针菇牛肉煲
**选料：** 牛肉、金针菇
**配菜：** 西红柿
**切法：** 牛肉切片，金针菇去根，西红柿切块。
**技巧：** 牛肉先用淀粉和料酒腌制，增加嫩滑口感。金针菇和西红柿的加入增添了鲜味。
**烹饪时间：** 约30分钟
**步骤：**
1. 牛肉切片，用淀粉、料酒、生抽腌制。
2. 金针菇去根，西红柿切块。
3. 热油中先炒牛肉至变色。
4. 加入西红柿块翻炒。
5. 加入金针菇，翻炒均匀。
6. 加入适量水，小火焖煮至熟，调味后出锅。
### 豆豉鸡杂煲
**选料：** 鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗等）、豆豉
**配菜：** 青椒、洋葱
**切法：** 鸡杂切片，豆豉切碎，青椒和洋葱切块。
**技巧：** 鸡杂先焯水去腥，再炒制，豆豉的加入增添了独特的香味。
**烹饪时间：** 约30分钟
**步骤：**
1. 鸡杂切片，用清水浸泡去血水，焯水去腥。
2. 豆豉切碎，青椒和洋葱切块。
3. 热油中炒香豆豉。
4. 加入鸡杂快速翻炒。
5. 加入青椒和洋葱块，继续翻炒。
6. 加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖焖煮至熟。
老李在烹饪每一道菜时，都会精心挑选食材，细心切割，确保每一道菜的口感和外观都达到最佳。他用心灵去感受每一种食材，用热情去烹饪每一道佳肴，让每一位食客都能在这里找到属于自己的味道，感受到那份温馨与幸福。
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