她将羊肉片放入沸腾的铜锅中，轻轻一涮，不过片刻，肉片便由红转白。
“可以吃了。” 玉倾城用筷子夹起，蘸了一点麻酱，递给龙天策，“尝尝？”
龙天策放入口中，牙齿轻咬，一股鲜嫩的肉汁瞬间在口中爆开，羊肉的鲜美混合着酱料的醇厚，口感滑嫩，丝毫没有夏季肉类的腥气，反而带着一丝冰镇后的清爽。
“好吃！” 龙天策眼睛一亮，“这做法新奇，味道更是绝了！”
刘晔和杜哲也纷纷拿起筷子，效仿着涮煮、蘸酱，一时间，小厅里只剩下铜锅沸腾的咕嘟声和众人的赞叹声。
“这羊肉经过冰镇，再用沸水一涮，既保留了鲜味，又去除了油腻，太适合夏天吃了！” 杜哲赞不绝口。
“关键是这冰镇的法子，让羊肉在酷暑天也能保持这般新鲜！” 刘晔补充道。
龙天策吃得兴起，连声道：“好！好！这吃法，该有个名字才是。”
玉倾城笑道：“它是用铜锅涮煮而成，就叫‘涮羊肉’如何？”
“涮羊肉？贴切！” 龙天策大笑，“就叫涮羊肉！”
新味风行：满城铜锅沸洋洋
郡王府的“涮羊肉”，很快就在忽汗城传开了。
最先尝到这新味的，是龙天策的一众旧部。鲁大胜、吴天狼等人吃过后，赞不绝口，回到营中逢人便夸；花蓉更是灵机一动，觉得这是个商机，缠着玉倾城请教做法，很快就在自家开的小馆子里推出了“郡王府秘制涮羊肉”。
小馆子的铜锅一烧开，那股鲜美的肉香便飘出了半条街。好奇的食客们闻香而来，一尝之下，顿时被这新奇的吃法和鲜美的味道征服。
“这涮羊肉太绝了！夏天吃也不觉得腻！”
“你看这羊肉片，薄得能透光，冰镇过的就是不一样！”
“铜锅涮肉，边涮边吃，热热闹闹的，比在家吃舒服多了！”
花蓉的小馆子日日爆满，排队的食客能排到街尾。其他酒楼饭馆的掌柜们见了，哪里还坐得住？纷纷托关系、找门路，向郡王府的厨子请教，或是高薪挖走花蓉馆子里的伙计，争先恐后地推出了涮羊肉。
短短几日，忽汗城的大街小巷，几乎家家户户都能看到铜锅的影子。大酒楼里，精致的铜锅配着各色酱料，招待着达官贵人；小饭馆中，简易的炭炉支着铁锅，吸引着贩夫走卒；连寻常百姓家，也学着冰镇羊肉，买一口小铜锅，亲朋好友围坐在一起，边涮边聊，成了盛夏里最惬意的消遣。
为了供应这突如其来的“涮羊肉热”，忽汗城的铜器铺生意火爆，铁匠们日夜赶工，打造各种大小的铜锅；冰窖的主人也忙得不可开交，冰块的价格涨了三成，却依旧供不应求；肉铺的屠夫们则学乖了，每日清晨宰杀的羊，第一时间送到各家酒楼，用冰块镇好，等着切成薄片。
甚至连那些做酱料生意的小贩，也推出了“涮肉专用酱”，甜的、咸的、辣的、麻的，种类繁多，任君挑选。
雅典娜、爱丽丝和库耶爱娃也对这新奇的吃法情有独钟。爱丽丝学着用筷子夹羊肉，总是夹不住，急得直跺脚；库耶爱娃则对冰镇保鲜的法子很感兴趣，研究着如何将这技术用到商队的肉食保存上；雅典娜则更